Ciasto owsiano - dyniowe

Co nieco do porannej kawy. Dziś przepis na ciasto owsiano- dyniowe.

Ciasto owsiano-dyniowe

Składniki:

- szklanka puree z dyni (około 220 gram, dynię pieczemy przez 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, następnie blenderujemy na gładki krem)

- 4 łyżki cukry trzcinowego

- szklanka płatków owsianych (lub orkiszowych)

- 1 jajko

- 3 łyżki mąki orkiszowej

- łyżeczka sody oczyszczonej

- 3 łyżki jogurtu naturalnego

- 3 łyżki otrębów owsianych (lub więcej mąki)

- łyżka siemienia lnianego

- pół szklanki orzechów włoskich

- 80 gr rodzynek lub suszonych śliwek 

- 2 łyżki oleju kokosowego (można zastąpić oliwą z oliwek)

- łyżeczka cynamonu

- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

Polewa: 50 gram gorzkiej czekolady + 2 łyżki masła (rozpuszczamy w kąpieli wodnej), ewentualnie posiekane drobno orzechy laskowe do dekoracji

Przygotowanie:

Puree z dyni mieszamy z jajkiem oraz płatkami owsianymi i odstawiamy na 15 minut. Po tym czasie dodajemy mąkę, olej, jogurt naturalny, siemię lniane, otręby, cukier, cynamon, gałkę muszkatołową oraz sodę i dokładnie mieszamy. Śliwki kroimy na mniejsze części i wrzucamy do miski z ciastem, dodajemy również nasiona słonecznika i całość przelewamy do formy (keksówka o długości 30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Formę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 45-50 minut. Ciasto studzimy, polewamy wcześniej przygotowaną polewą i dekorujemy orzechami.

Smacznego !

Jeśli spodobał Ci się ten przepis, to proszę zostaw po sobie ślad - polub, skomentuj, udostępnij.

Jeśli znasz inne ciekawe przepisy z dyni podziel się w komentarzu.

Na Facebooku znajdziesz mnie w Ogrodzie Możliwości. Zapraszam do polubienia i obserwowania.