grudnia 21, 2017

Bezglutenowy makowiec bez pieczenia pełen zdrowych bakalii

Idealne ciasto na Wigilijny stół ? Podczas świąt nie może przecież zabraknąć odrobiny słodkości. U mnie oczywiście w zdrowej wersji bez mąki, laktozy i zbędnego tłuszczu. W poprzednim roku po raz pierwszy robiłam Bezglutenowy makowiec bez pieczenia, ponieważ smakował wyśmienicie, w tym roku również będzie miał swoje miejsce na Wigilijnym stole.

Bezglutenowy makowiec bez pieczenia

Bezglutenowy makowiec bez pieczenia pełen zdrowych bakalii.

Składniki: 
Masa:

  • 1 i 1/2 szklanki maku 
  • 1/2 szklanki sezamu 
  • 1/2 szklanki daktyli 
  • 1/2 szklanki orzechów włoskich i laskowych 
  • 1/2 szklanki migdałów 
  • 1/2 szklanki rodzynek 
  • 1/3 szklanki żurawiny 
  • skórka pomarańczowa 
  • 1/2 szklanki mleka roślinnego 
  • 2-3 łyżki oleju kokosowego 
  • 3 łyżki miodu spadziowego (lub innego ulubionego)

Opcjonalnie można dodać 1-2 łyżki zmielonego siemienia lnianego, w zależności od tego jak gęsta wyjdzie masa


Lukier cytrynowy: 
  • 1 szklanka cukru pudru  
  • 1/3 szklanki soku z wyciśniętej cytryny 
  • 1 łyżka skórki pomarańczowej lub cytrynowej (opcjonalnie) 

Wykonanie:
Wszystkie bakalie zalewamy gorącą wodą na ok. godzinę, a następnie siekamy na drobne części lub delikatnie mielimy. Mak i sezam łączymy z mlekiem roślinnym i mielimy przynajmniej dwukrotnie. Dodajemy odsączone bakalie i dokładnie mieszamy. Olej kokosowy rozpuszczamy z miodem i łączymy z makiem. Jeśli masa jest zbyt sucha, dodajemy trochę więcej mleka roślinnego. Jeśli jest za mokra dodajemy łyżkę mielonego siemienia lnianego. Keksówkę (lub blaszkę) wykładamy papierem do pieczenia, przelewamy masę, dokładnie ugniatamy ją ręką lub łyżką. Wstawiamy do lodówki na całą noc.

Następnego dnia przygotowujemy lukier. 
Cukier puder mieszamy dokładnie ze skórką pomarańczową (cytrynową) i sokiem. Sok należy dodawać stopniowo, aby uzyskać odpowiednio gęsty lukier. Polewamy nim ugniecioną masę i odstawiamy do zastygnięcia.

I tak oto przepyszny bezglutenowy makowiec gotowy.


Jeśli spodobał Wam się ten przepis, to zostawcie proszę po sobie ślad - polubcie, skomentujcie, udostępnijcie.


Czas Świąt to czas jedzeniowych pokus, często trudno nam się oprzeć. Jeśli chcecie wiedzieć co zrobić, żeby nie przytyć w tym wyjątkowym czasie, zapoznajcie się z moimi magicznymi sposobami, o których pisałam w artykule Jak nie przytyć w Święta. 7 magicznych wskazówek.



Zapraszam również do dołączenia do społeczności Ogród Możliwości na facebook'u tutaj, gdzie znajdziecie jeszcze więcej informacji i inspiracji jak odżywiać się zdrowo i żyć w równowadze. 



Świąteczne uściski dla Was !!!

1 komentarz:

Copyright © 2016 Ogród Możliwości , Blogger