Risotto z cukinią

Moi Klienci często mówią "Pani Aniu, ale ja nie mam czasu na gotowanie." 

Właśnie i co w takiej sytuacji robić ? Kiedy czasu na przygotowywanie posiłków faktycznie nie mamy zbyt dużo, szukamy przepisów szybkich w przygotowaniu, a jednocześnie zdrowych i pożywnych.

Takim właśnie daniem jest Risotto z cukinią. Z zegarkiem w ręku przygotowanie dania zajmuje 25 minut. W jaki sposób ?

Risotto z cukinią

Wrzucamy do gotowania ryż, a w tym czasie tarkujemy na dużych oczkach zieloną cukinię, dodajemy do niej poszatkowaną natkę pietruszki, doprawiamy solą, pieprzem i ziołami np. oregano i bazylią. Rozgrzewamy patelnię z odrobiną oliwy i delikatnie podsmażamy cebulkę i czosnek, następnie dodajemy cukinię, po około 10 minutach dodajemy ugotowany ryż. Na koniec dekorujemy natką pietruszki i gotowe 

Co myślisz o takim daniu ? Robisz takie? 

Masz inne pomysły na szybkie i zdrowe danie z cukinia w roli głównej, daj znać w komentarzu.